Makanan dan Minuman Pantangan Bagi Penderita Asam Urat

Penyakit asam urat ialah peradangan pada sendi yang disebabkan oleh tingginya kadar asam urat (uric acid) pada tubuh. Penyebab Asam urat yang tinggi ini beragam, salah satunya ialah dari makanan yang kamu konsumsi. Oleh karena itu, kamu harus menghindari beberapa jenis makanan yang menjadi pantangan penyakit ini guna mencegah asam urat kambuh pada masa mendatang. Gejala Asam Urat yang sering dirasakan ialah sendi membengkak, nyeri sendi yang intens, sensasi rasa panas pada sendi dan masih banyak lagi

Pada kondisi normal, asam urat akan diproses oleh ginjal serta dikeluarkan oleh tubuh dalam bentuk urine. Jika kadar asam urat berlebihan atau ginjal tidak bisa mengeluarkan asam urat dengan baik, maka akan terjadi penumpukan asam urat yang kemudian membentuk kristal pada sendi. Kristal urat inilah yang mengakibatkan terjadinya gejala asam urat pada seseorang.

Makanan Yang Harus Dihindari Oleh Penderita Asam Urat

Salah satu faktor yang bisa meningkatkan kadar asam urat, ialah makanan serta minuman yang mengandung purin. Semakin banyak asupan purin tambahan, maka semakin banyak juga asam urat yang terbentuk serta ginjal akan semakin kewalahan untuk membuangnya melalui urine.

Asam urat ialah zat hasil pecahan purin pada tubuh. Sebenarnya purin sudah dihasilkan oleh tubuh secara alami. Tetapi, purin juga bisa ditemukan pada berbagai makanan serta minuman.

Oleh sebab itu, penderita asma urat perlu menghindari makanan yang mengandung purin guna mengurangi risiko asam urat kambuh pada masa mendatang. Adapun makanan yang bisa dikatakan sebagai makanan yang mengandung tinggi purin ialah makanan yang mempunyai kadar purin lebih dari 200 mg per 100 gram berat makanan.

Berikut ini beberapa jenis makanan yang mengandung kadar purin tinggi dan menjadi pantangan untuk penderita asam urat, diantaranya :

1. Jeroan

  Jeroan hewan seperti ati atau hati, jantung, ampela menjadi salah satu makanan yang menyebabkan asam urat tinggi. Tidak hanya itu, jeroan lain seperti otak, babat, limpa, usus serta paru juga harus dihindari. Hal ini dikarenakan, jeroan mengandung purin yang tinggi sehingga perlu dihindari oleh para penderita asam urat.

Contohnya, per 100 gram hati ayam mengandung 312,2 mg purin serta dikategorikan menjadi makanan dengan kandungan purin yang sangat tinggi. Sedangkan dalam 100 gram hati sapi mengandung 219,8 mg purin.

2. Makanan Laut

  Beberapa jenis makanan laut, seperti kerang, udang serta teri merupakan salah satu penyebab penyakit asma urat, hal ini dikarenakan makanan tersebut mengandung kadar purin yang cukup tinggi. Sama halnya dengan ikan sarden, mackerel serta herring. Dari semua jenis makanan laut di atas, ikan teri kering menjadi makanan laut yang paling tinggi kandungan purin nya, dalam 100 gram ikan teri kering mengandung 1.108,6 mg purin. Sedangkan ikan sarden segar mengandung 210,4 mg purin.

Oleh sebab itu, makanan laut menjadi salah satu makanan yang harus dihindari oleh penderita asam urat. Walaupun begitu, tidak semua makanan laut harus dihindari. Kamu Dapat mengonsumsi jenis ikan yang mengandung kadar purin lebih rendah, seperti ikan salmon.

3. Daging Merah

  Sumber makanan berupa daging merah seperti sapi, kambing dan domba. Serta daging putih tertentu seperti daging entok atau itik, kalkun, angsa, burung puyuh serta kelinci bisa mengakibatkan penyakit asam urat. Hal ini dikarenakan beberapa makanan diatas mempunyai kandungan purin sedang atau berada diatas 100 mg per 100 gram daging merah.

4. Daging Olahan

  Tidak hanya daging segar saja yang harus dihindari oleh para penderita asam urat, produk daging olahan juga harus dihindari. Seperti salami atau ham, kedua makanan olahan ini termasuk sebagai makanan yang dapat memicu penyakit asam urat kambuh. Per 100 gram salami diketahui mengandung 120,4 mg purin, sedangkan 100 gram ham mengandung 138,3 mg purin.

Tidak hanya itu, daging serta daging olahan juga mengandung lemak jenuh yang sangat tinggi. Mengonsumsi terlalu banyak makanan berlemak dapat memicu kenaikan berat badan berlebihan. Pada saat seseorang kelebihan berat badan atau obesitas, tubuh mereka akan menghasilkan lebih banyak insulin. Hal ini dapat mengganggu kinerja ginjal guna membuang asam urat, sehingga menumpuk serta mengendap hingga membentuk kristal pada persendian.

5. Minuman Manis

  Minuman yang mengandung pemanis, seperti soda atau jus buah, tidak mengandung purin. Tetapi, minuman jenis ini mengandung fruktosa yang tinggi (gula dari sirup jagung). Adapun tubuh akan memecah fruktosa serta menghasilkan purin, sehingga minuman ini juga menjadi pantangan yang harus dihindari oleh penderita asam urat.

Sebuah penelitian yang dipublikasikan di BMJ Open menemukan fakta jika, risiko penyakit asam urat tinggi naik sekitar 85% pada pria yang mengonsumsi lebih dari 2 porsi soda per hari, jika dibandingkan yang hanya mengonsumsi satu gelas minuman manis dalam sebulan.

6. Minuman Mengandung Alkohol

  Minuman beralkohol seperti bir, menjadi salah satu pantangan yang harus dihindari oleh penderita asam urat. Sebuah penelitian dari Boston University School of Medicine menemukan fakta bahwa semakin banyak mengonsumsi alkohol, maka semakin besar pula risiko seseorang mengalami asam urat.

Penyebab alkohol bisa meningkatkan kadar asam urat belum dipahami dengan baik. Tetapi, beberapa jenis minuman beralkohol, seperti bir, dipercaya mengandung kadar purin yang tinggi. Walaupun tidak setinggi makanan lainnya. Alkohol juga dipercaya bisa mengurangi kemampuan tubuh guna mengeluarkan asma urat.

sumber : hellosehat.com

Posted by : Nugraha Nature